食品工業技術センター
新着情報
- 大吟醸「明魂」（茶）のWeb申込みを、 10月23日15時から10月26日10時の間も受付けます。2026年10月23日
- 令和８年度 試験醸造酒「明魂」販売について【10月22日10時販売開始】2026年10月23日
- 広島県酒造組合主催の「広島の酒米」応援プロジェクトに参加しました。2026年10月23日
- 第4回early autumn SAKE festa!2026に参加しました。2026年10月23日
- 「明魂」3種類のうち、大吟醸「明魂」（黒）のWeb申込みを終了しました。2026年10月22日
おしらせ
- 11月8日（日曜日）開催「明魂を猪口っと味わう会」で、明魂の解説を聞きながら味わうことができます。2026年10月21日
- 令和８年度食品企業向け食品基礎研修（実習）「官能評価と機器分析コース」の開催 参加募集は終了しました2026年10月5日
- 異物分析マニュアルを公開しました。2026年9月24日
- ９月23日（水曜日、祝日）開催sake festa 2026!で、明魂の有料試飲を行います2026年9月9日
- 食品研究啓発事業 令和８年度現地見学会（カルビー株式会社）参加者募集は終了しました2026年8月20日
- 令和８年度食品工業技術センター成果発表会の開催について2026年8月19日
情報発信
- 広島県酒造組合主催の「広島の酒米」応援プロジェクトに参加しました。2026年10月23日
- 第4回early autumn SAKE festa!2026に参加しました。2026年10月23日
- 菓子工業組合の新商品開発勉強会で、県産小豆、柑橘や酒粕の菓子関連技術について紹介しました。2026年10月21日
- 杜氏組合主催第121回夏期講習会で新たに開発した貯蔵劣化臭低生産酵母について紹介しました。2026年7月29日
- 第121回広島県清酒品評会褒賞状授与式において審査報告をしました。2026年6月8日
- 第72回広島杜氏組合自醸酒品評会褒賞状授与式において審査報告をしました。2026年6月8日
- 広島県味噌協同組合の総会で味噌の評価方法や酵母開発について技術紹介をしました。2026年6月2日
- IWC2026「SAKE部門」受賞発表会で酒米や酵母の研究について紹介しました。2026年5月27日
- 広島県漬物製造業協同組合の第75期総会で技術紹介をしました。2026年5月21日