食品工業技術センター
新着情報
- 平成30年試験醸造酒「明魂」販売のご案内【完売しました】2018年11月13日
- 【11/28開催】平成30年度中国地域公設試験研究機関功績者表彰でセンター職員が研究業績賞を受賞します【主催者ページへ移動します】外部リンク2018年11月6日
- 【11/17開催】平成30年度日本食品科学工学会西日本支部大会で凍結含浸法について２題発表します【主催者ページへ移動します】外部リンク2018年11月6日
- 食品関連業界との連携（広島県菓子工業組合）を更新しました2018年10月25日
- 技術者研修に本年度の実施状況を掲載しました2018年10月2日
おしらせ
- 平成30年７月豪雨で被災された県内企業等の減免申請について2018年8月27日
- 【随時更新】被災中小企業者等への支援情報を掲載しています2018年7月18日
組織概要
- 組織概要2018年4月1日
- 食品工業技術センターの紹介2018年2月1日
- 交通案内・場内案内図2018年1月4日
広島発！凍結含浸法
- 凍結含浸法を採用・導入している企業及び施設2017年8月8日
- 凍結含浸法の技術解説2016年1月27日
- 凍結含浸法ってなんだろう2012年12月20日
広島の名物料理に寄り添うお酒「ひろしま一途な純米酒」シリーズ
- 「ひろしま一途な純米酒」開発について2017年10月2日
- お好み焼に一途な発泡清酒2017年9月29日
- もみじ饅頭に一途な純米酒2017年9月26日
- ひろしま一途な純米酒とは・・・2017年6月15日
- 焼きがきに一途な純米酒2017年2月13日
酒処広島の酒粕ペースト
- 滑らかで香り高い「酒粕ペースト 」のご紹介2017年7月27日
技術情報
- 食品企業のためになるQ&A2018年7月12日
研究会
- 食品研究交流事業2018年8月16日
- 微生物制御勉強会（現在会員は募集していません）2018年5月10日
- 「バリアフリー食“凍結含浸”」ワークショップ2018年3月27日
研究開発・成果（論文・研究報告）
- 報道記録・報道予定2018年9月4日
- 広島の日本酒造りを支える試験醸造2018年2月1日
- 試験醸造の実績について2018年2月1日
- 研究論文2018年1月10日
- 研究課題2017年11月6日
- 食品工業技術センター研究報告2017年6月15日
- 成果集に掲載の研究成果2016年6月13日
- 「広島もみじ酵母」による県産酒の需要拡大の取組み2015年12月10日
- 研究成果の商品化事例2014年3月31日
イベント
- 成果発表会2018年3月30日
- 酒類の流通業界向けの酒造技術研修を開催しました！2018年3月7日
- 新たな酒造技術への挑戦～チャレンジふくしまフォーラムin中四国～2018年2月22日
- 企業向け説明会「味認識装置による食品の評価とその応用」を開催しました2015年11月12日
業界連携
- 食品関連業界との連携2017年12月6日
