広島県学校給食衛生管理推進報告書
平成18年度に,学校給食調理場の衛生管理の徹底のため,広島県学校給食衛生管理推進事業を実施しました。
各調理場の問題点等を考察し,改善例を紹介することで,衛生管理の推進を図ることを目的として,この報告書を作成しました。
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平成18年度衛生管理推進事業視察先等
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