ひろしまの食育

野菜を食べよう！「食卓に野菜をもう一皿」

毎月１９日 は 家庭で "食育" を考える日

「食育」とは？

生きる上での基本であって，知育，徳育及び体育の基礎となるべきものです。 様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し，健全な食生活を実践することができる人間を育てることです。

 

 誰かと一緒に食べていますか？

　みんなで一緒に食卓を囲んで，共に食べることを「共食（きょうしょく）」と言います。
　家族や仲間と，会話を楽しみながら食べる食事は，心も体も元気にします。
　※感染症の感染予防対策として，会食時の会話の際にはマスクをつけたり，オンラインも活用しましょう。

詳しくは

• 共食をするととんないいことがあるの？（農林水産省）

 

 朝ごはん，食べていますか？

　朝食の欠食は，肥満や高血圧などのリスクを高めると言われています。
　朝食を摂取することにより，１日全体の食生活のリズム及び栄養バランスを整えることにつながることから，毎日朝食を食べる県民の割合増加を目指します。

詳しくは

• 朝食を毎日食べるとどんないいことがあるの？（農林水産省）

 

 バランス良く，野菜や果物もしっかり食べていますか？

　主食・主菜・副菜の組み合わせた食事で，バランスの良い食生活になります。
　それぞれ１日にどれだけ食べたら良いのかの目安として，「食事バランスガイド」があります。

• 「食事バランスガイド」について（厚生労働省）
• ひろしま版食事バランスガイド（広島県 健康づくり推進課）

• 季節のおすすめレシピ（ひろしま健康づくり県民運動推進会議）
• 栄養３・３運動（広島県栄養士協会）
• 食生活のあり方を簡単に示した栄養３・３運動（厚生労働省：e-ヘルスネット）

詳しくは

• 栄養バランスに配慮した食生活にはどんないいことがあるの？（農林水産省）
• 食生活指針について（厚生労働省）

 

 適正体重や減塩，気にしていますか？

　適正体重の維持や減塩に努めて，生活習慣病を予防します。

適正体重を維持している人の割合増加

肥満[BMI25以上]，やせ[BMI18.5未満]の減少

【体格指数（BMI：Body Mass Index）】

BMI　=　体重（kg）　÷　身長（m）　÷　身長（m）

１日の食塩摂取量が８g以下の人の割合の増加

食塩の摂り過ぎは，高血圧，ひいては脳卒中や心臓病を起こしやすくなります。
これまでの取組により，食塩摂取量は減少傾向にありますが，目標に比べて依然として多い状況であるため，引き続き減少を目指します。

• いつもの晩ごはんで無理なく減塩できる知恵満載レシピ（広島県 健康づくり推進課）
• 健康・カロリークイズ！（広島県国民健康保険団体連合会）
• 軽い塩かげんレシピ集（広島市）
• こだわりのヘルシーグルメDietレストランin呉＆in広島（一般社団法人ソルコンクラブ）

詳しくは

• スマート・ライフ・プロジェクト（厚生労働省）

 

 ゆっくりよく噛んで食べていますか？

　よくかんで食べることにより歯の発達・維持，食べ物による窒息を防ぎます。

詳しくは

• みんなの食育　よく噛んで，食べ過ぎを防ごう（農林水産省）

 

 食中毒や食物アレルギーに気をつけていますか？

　食品の安全性等についての基礎的な知識をもち，自ら判断し行動する力を養います。

• 乳幼児における食物アレルギーの対応について（広島県 子供未来応援課）
• 食中毒の発生状況（広島県 食品生活衛生課）

詳しくは

• これで解決！食中毒予防のポイント
  －家でも食中毒はおきてしまうんです。気をつけて－（農林水産省）

 

 災害時のために，備えていますか？

　いつ起こるかもしれない災害を意識し，非常時のための食料品を備蓄しておきましょう。

詳しくは

• 災害時に備えた食品ストックガイド（農林水産省）

 

 食べ物，捨てていませんか？

　SDGs（注）の目標である持続可能な社会を達成するため，環境に配慮した農林水産物・食品を購入したり，食品ロスの削減を進めたりします。
　（注）SDGs（平成27（2015）年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」における持続可能な開発目標）

詳しくは

• 食品ロス・食品リサイクル（農林水産省）

 

 環境に優しい食べ物，選んでいますか？

詳しくは

• 特集１　学ぼう！有機食品（１）（農林水産省）

 

 その食べ物，誰がどこで作ったものか，気にして選んでいますか？

　地域でとれた農林水産物や被災地食品等を消費することは，食を支える農林水産業や地域経済の活性化，環境負担の低減につながります。

• 広島県地産地消促進計画（第３次）（広島県 販売・連携推進課）

詳しくは

• 地産地消・国産農林水産物の消費拡大（農林水産省）

 

 農林漁業体験したことありますか？

　農林漁業を体験して，食や農林水産業への理解を深めます。

詳しくは

• 教育ファーム等の全国農林漁業体験スポット一覧（農林水産省）

 

 ふるさとの味，食べていますか？伝えていますか？

　地域の郷土料理や伝統料理等の食文化を大切にして，次の世代への継承を図ります。

• 伝えたい残したい　ひろしまの味料理（広島県 健康づくり推進課）

詳しくは

• 食文化（農林水産省）

 

 食育，知っていますか？

　毎年６月は「食育月間」，毎月１９日は「食育の日」

　毎年６月は「食育月間」です。食育推進全国大会のほか，食育をテーマとした多くの取組やイベントが全国各地で実施されます。

• ひろしま給食１００万食プロジェクト（広島県教育委員会）

詳しくは

• 食育の推進（農林水産省）