高校・大学の取組紹介

　＜目次＞

• 広島文教大学の取組～フードドライブ～
• 広島県立総合技術高等学校の取組～食ロス削減料理～

広島文教大学

​所在地：広島市安佐北区可部東1-2-1
ホームページ：https://www.h-bunkyo.ac.jp/university/

広島市から表彰を受けた「フードドライブ」の取り組み

令和６年度広島市食品ロス削減推進表彰を受賞した広島文教大学の取り組みを取材しました。
取り組みのテーマは「”もったいない”から広げよう、食でつながる地域の環」。
その活動の中心である人間栄養学科の学生たちは、毎年フードドライブ活動を行っており、
今年ですでに12年目を迎えています。
訪問当日（10/15）は、1年生たちが初めてフードドライブを実践する日。
教職員・学生対象に食品の回収を募り、１時間ほどの間に45点もの食品が集まりました。
この活動は毎年大学祭においても実施されており、地域の人たちから多くの食品が持ち寄られているそうです。
大学で集められた食品は、学生が消費期限などをチェックしたうえで、県内でフードバンク事業をしている”あいあいねっと”へと寄附されます。
今後、大学・地域・事業者が一体となった食品ロス削減の取り組みが、もっと広がることを期待しています。

◎フードドライブとは、家庭で余っている食品を回収拠点やイベントに持ち寄り、
　地域の福祉施設や子ども食堂などに寄付する活動のことです。

◎フードバンクとは、食品を取り扱う事業者や各家庭から、まだ食べられる余った食品を
　引き取り、必要としている団体や施設などに提供する活動を行っている仲介支援団体のことです。

［社会福祉法人 正仁会 フードバンク事業 あいあいねっと］
　広島市安佐北区可部3-9-21

大学生の私たちが日頃から気をつけていること

石橋優奈さん（メッセージ：期限チェックをしっかりしよう）

食品ロスの勉強をしていくうちに、自宅の冷蔵庫に何が残っているか気にするようになりました。
特に注意をしなくては、と思うのが缶詰です。
​缶詰は、賞味期限が長いので大丈夫と思っていたら、気づいた時にはかなり前に期限切れになっていたので、
賞味期限が切れてしまったから食べれないと判断し、捨ててしまった経験があります。
今では、期限切れを防ぐために、購入した時に期限をチェックする習慣ができました。

北村璃望奈さん（メッセージ：買い過ぎ厳禁）

食ロス削減推進サポーター講座で『賞味期限』と『消費期限』の違いを学んで、美味しいうちにすぐ食べようと実行しています。
以前は、食べたいと思うと、つい買い過ぎて、ずっと冷蔵庫に入れっぱなしにしていたら
賞味期限が過ぎてしまい、美味しくなくなって捨てていました。
もったいないことをしていたと反省しています。
賞味期限は消費期限と違って期限が切れてもすぐに食べられなくなるわけではないけれど、
せっかく買ったものは、美味しく食べたいですよね。
今は、賞味期限内に食べきれる量だけ買うように心がけています。
買い過ぎは厳禁です！！

大迫美桜さん（メッセージ：てまえどりしよう）

私は寮生活なので普段から食事は残さないよう心がけています。
自分で料理を作ることは少ないのですがスーパーやコンビニへ行くのは好きで、
最近、手前どりのPOPが目につくようになりました。
手前どり＝期限の近いものから選ぶ意識がなかったのですが、
確かに購入してすぐ食べるものは手前どりをすれば
お店で廃棄される食品削減になると納得しました。実践しています。

ボランティア体験で学生たちの意識が高まっています。

人間科学部 人間栄養学科　准教授  伊藤由美子先生

授業で日本と世界の食品ロスの現状を学びながら、より興味・関心を持ってもらうために
フードドライブ活動を行っています。
いかに自分事として捉えるか。恵まれた環境の中で育った学生たちには
難しいところはありますが、フードバンクの人たちの活動状況を
聞いたりすると身近に困っているこどもたちがいることが分かります。
自分たちができることは何だろうと考え、行動に移す人に育ってほしいと思います。
学生の皆さん、世界の共通認識として一緒に頑張っていきましょう。

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広島県立総合技術高等学校

所在地：広島県三原市本郷南5丁目25-1
ホームページ：https://www.sougou-th.hiroshima-c.ed.jp