牡蠣

かき

県の魚。広島県が誇る特産品。生産量は、2016年に17,294トン (むき身) を記録。 2位の岡山県 (3,436トン) を大きく引き離して1位となっており、県別の生産割合でも6割以上を占める。加えて、県内の年間消費量 (2018年) は1人当たり13.7個で、全国平均 (5.4個) の2倍以上となっており、こちらも日本一。(※ 総務省統計データを基に算出。牡蠣1個を15gとして計算)