料理人コンクール成績優秀者について
印刷用ページを表示する掲載日2023年6月30日
料理人コンクール成績優秀者のいま
広島県では、食文化の発展と「ひろしまと言えばおいしい」というブランドイメージの構築に取り組んでおり、料理人コンクール実行委員会と協働して、次世代を担う若手料理人を発掘・育成するため、県内外の西洋料理人を対象とした「ひろしまシェフ・コンクール」及び県内の和食料理人を対象とした「ひろしま和食料理人コンクール」を開催しています。
| 参加回 | 名前 | 所属 | 備考 |
|---|---|---|---|
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第１回（H26） |
小竹 隼也 | 尾道別館 | |
| 向井 大樹 | リカーミトモモンキュール | ||
| 前垣内 勇斗 | ホテルグランヴィア広島 | ||
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第２回（H27） |
星本 敏男 | 福山ニューキャッスルホテル | ロジェ料理長 |
| 赤井 顕治 | Akai | オーナーシェフ | |
| 第３回（H28） | 栗山 和也 | Cigogne | オーナーシェフ |
| 第４回（H29） | 惠美須屋 淳子 | リーガロイヤルホテル広島 | |
| 中西 里菜 | ホテルグランヴィア広島 | ||
| 鶴田 直也 | gruta | オーナーシェフ | |
| 第５回（H30） | 橋原 和己 | ー | |
| 渡辺 絋大 | 安芸グランドホテル | ||
| 酒井 誠友 | ホテルグランヴィア広島 | ||
| 第６回（H31） | 西村 直貴 | ー | フランスにて修業（R5.６月～） |
| 神原 雷輝 | Calma | ||
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第７回（R2） |
杉田 周人 |
SÉZanne（セザン）フォーシーズン丸の内 |
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| 檜垣 貴宏 | Hilton広島 | ||
| 濱田 将太 | Anaクラウンプラザホテル広島 | ||
| 第８回（R3） | 滝本 夏菜 | リーガロイヤルホテル広島 | |
| 甲斐 章瑚 | 福山ニューキャッスルホテル | ||
| 迫谷 心 | リーガロイヤルホテル広島 | ||
| 第９回（R4） | 西原 一樹 | La sette | |
| 高木 駆 | リーガロイヤルホテル広島 | ||
| 法専 諒也 | リーガロイヤルホテル広島 |
| 参加回 | 名前 | 所属 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 第１回（H27） | 池田 将訓 | 日本料理 魚池 | |
| 稲葉 篤紀 | ガンツウ | ||
| 刀根 義人 | ホテルグランヴィア広島 | ||
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第２回（H28） |
清水 誠 | 錦水館 | 豆たぬき料理長 |
| 細川 澄雄 | Sato（メキシコグアナファト州） | ||
| 今井 健士郎 | ホテルセンチュリー21広島 | ||
| 第３回（H29） | 上條 洋德 | ユウベルグループ 平安商事 | |
| 加嶋 亮介 | ホテルグランヴィア広島 | ||
| 松木 鉄也 | なだ万広島 | ||
| 第４回（H30） | 林 真子 | ー | |
| 平田 充宏 | ホテルグランヴィア広島 | ||
| 上林 雅尚 | 蔵宿いろは | ||
| 第５回（H31） | 保家 彩良 | 日本料理 魚池 | |
| 植村 崇宏 | ホテルグランヴィア広島 | ||
| 第６回（R2） | 野口 晟弥 | ブロスダイニング | R4.4より東京等で修業中 |
| 渡辺 歩 | ホテル広島ガーデンパレス | ||
| 藤井 宏規 | 日本料理 魚池 | ||
| 第７回（R3） | 藤井 宏規 | 日本料理 魚池 | |
| 大草 茂 | なだ万広島 | ||
| 村上 夏輝 | 庭園と料亭 半べえ | ||
| 第８回（R4） | 渡辺 歩 | ホテル広島ガーデンパレス | |
| 大草 茂 | なだ万広島 | ||
| 大宮 剛一 | かき船かなわ |
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