有毒植物による食中毒にご注意を！
印刷用ページを表示する掲載日2026年5月8日
毎年、有毒植物を誤って食べたことによる食中毒が発生しています。
厚生労働省によると、平成28年から令和７年の10年間で、有毒植物による食中毒は218件（患者数688名）発生し、うち17名が亡くなっています。
令和７年は、35件（患者数90名）発生し、うち１名が亡くなっています。
山菜狩りなどをするときは、山菜に混ざって有毒植物が生えていることがありますので、１本１本よく確認して採り、調理前にもう一度確認しましょう。
- 食用の野草と確実に判断できない植物は、採らない、食べない、売らない、人にあげないようにしてください。特に、食用の野草と間違えやすい有毒植物がありますので、よく注意してください。
| 年 | 原因食品 | 事件数 | 有症者数 | 死亡数 |
|---|---|---|---|---|
| 平成29年 | 茹でたジャガイモ | １ | ８ | ０ |
| 令和２年 | スイセン（推定） | １ | ２ | ０ |
| 令和４年 | バイケイソウ（推定） | １ | ２ | ０ |
| 合計 | ３ |
１2 |
０ | |
間違えやすい有毒植物の例
| 有毒植物 | 間違えやすい植物 |
|---|---|
| スイセン（厚生労働省ホームページ） | ニラ |
|
（厚生労働省ホームページ） |
ニラ |
|
イヌサフラン（厚生労働省ホームページ） |
ギョウジャニンニク |
| クワズイモ（厚生労働省ホームページ） | サトイモ |
| チョウセンアサガオ（厚生労働省ホームページ） | モロヘイヤ |
| ドクニンジン（厚生労働省ホームページ） | シャク |
| トリカブト（厚生労働省ホームページ） | ニリンソウ、ヨモギの若葉、モミジガサ |
| ドクゼリ（厚生労働省ホームページ） | セリの若葉、ワサビの根 |
| バイケイソウ(厚生労働省ホームページ) | オオバギボウシ |
| タガラシ | セリ |
関連情報
- 有毒植物による食中毒に注意しましょう（厚生労働省ホームページ）
- 自然毒のリスクプロファイル（厚生労働省ホームページ）
- 毒キノコによる食中毒にご注意を！