令和７年度設備利用実績トップ10
令和７年度設備利用実績トップ10
第１位・フーリエ変換赤外分光光度計（イメージング機能不使用）
【メーカー、型式】株式会社パーキンエルマージャパン Spectrum100
（写真右）
フーリエ変換赤外分光光度計（FT-IR）は、物質の赤外吸収スペクトルを解析する装置です。赤外光を試料に当てて吸収される波長を測定し、化学構造や分子の結合状態を調べます。高速で高感度な測定が可能で、多くの材料分析に用いられます。サンプルの前処理も簡単で、設備利用では異物の分析や素材の同定等に利用されています。イメージング機能があるSpotlight400（写真左）もあります（別料）。
【メーカー、型式】株式会社キーエンス VHX-5000
デジタルマイクロスコープは、高倍率で対象物の拡大画像をデジタル表示する装置です。光学レンズとカメラを内蔵し、モニターやパソコンに映像を直接映します。非接触で観察でき、細部の検査や計測が可能です。設備利用ではカビ等や異物の観察に利用されています。
【メーカー、型式】アジレント・テクノロジー株式会社 8890/5977B-GC/MS
ゲステル株式会社 MPSrobotic pro、TDU
ガスクロマトグラフ質量分析装置（GC-MS）は、気体・揮発性化合物を分離・同定する高感度分析装置です。まずガスクロマトグラフで成分を分離し、その後質量分析計で分子量と構造情報を取得します。複雑な混合物の成分解析に優れ、微量成分の定量も可能です。香気成分に特化したライブラリーを用意してあるため、設備利用での香り成分の解析が容易になりました。
【メーカー、型式】三洋電機株式会社 MIR-553（写真の装置、他の装置も保有）
恒温器は、庫内や槽内の温度を一定に保つための装置です。低温域（-5℃～50℃）や高温域（室温～300℃）の装置を保有しています。サンプルの保存試験や、微生物の培養に使用できます。
【メーカー、型式】Novasina AG_AX-LABMASTER-AW
水分活性測定器は、食品の水分活性を測定する装置です。水分活性は微生物の繁殖や品質保持に重要な指標です。試料と湿度平衡をとり、その相対湿度から水分活性を算出します。食品の微生物的な安全性（細菌やカビが発育するか）の評価や、必要な殺菌方法（低温殺菌、レトルト殺菌等）の目安を知るために用いられます。
【メーカー、型式】株式会社島津製作所 GC-2010Plus
ジーエルサイエンス株式会社 スニッフィングポート-OP275 Pro
ガスクロマトグラフ（におい嗅ぎ装置付き）は、揮発性成分を分離・分析する装置です。分離されたにおい成分を機器で検出しつつ、測定者が嗅覚で各成分を評価します。においの強さや種類を人間が直接確認することで、香りの成分解析に役立てられます。化学的情報と感覚評価を組み合わせた精密な分析が可能です。設備利用では異臭成分や香りの構成要素の確認等、官能評価に利用されています。
【メーカー、型式】久保田商事株式会社 Model7000
容器を高速回転させてることで、遠心力を用いて物質の密度差で成分を分離・濃縮等をする装置です。アングルローター、スイングローター、連続ローターがあります。容器サイズは、15mLチューブから500ｍL遠沈管まで使用することが可能です。製品の濃縮や微生物菌体の回収に使用できます。
【メーカー、型式】株式会社エイアンドティー GA06
グルコース濃度を自動かつ迅速に測定・分析できる装置です。試料量が200μL程度あれば測定できます。医療機関でも使用されている装置ですが、弊所では微生物の代謝によるグルコース量の変化を測定したり、食品中に含まれるグルコース量の測定に使用しています。
【メーカー、型式】株式会社トミー精工 LBS-325（写真の装置、他の装置も保有）
密閉できる圧力容器の内部に高温・高圧の飽和水蒸気を満たし、実験器具や培地などに付着または混入している微生物等を死滅させる装置です。121℃まで加熱することで、低温加熱では死滅しない菌も殺菌できます。
第10位・冷却冷凍加工機（ブラストチラー／ショックフリーザー）
【メーカー、型式】福島工業株式会社（現フクシマガリレイ株式会社）QFX-006SF5-E
ブラストチラーは食品を短時間で急速に冷却する装置です。冷風を強力に循環させて食品の中心部まで素早く冷やします。これにより細菌の繁殖を抑え、安全性と品質を保ちます。設備利用では真空凍結乾燥機を使用する前の前処理（冷凍）にも利用されます。