第１回ひろしまシェフ・コンクール開催！（受付終了）
印刷用ページを表示する掲載日2014年7月29日
- 広島の食文化の発展とブランドイメージの向上を図るため，全国で活躍している優秀な若手料理人を対象とした「料理コンクール」を開催します。
- 成績優秀者は，海外の有名レストラン等で修業していただき，その後，広島で料理人として活躍していただくこととしています。
- 本コンクールは，”世界一星を持つシェフ”として知られる『ジョエル・ロブション氏』が名誉顧問に就任し，応援いただいています！！
- 多くの方のご参加をお待ちしております。
コンクール内容
参加資格
次の条件をすべて満たす者とします。
- 将来，広島県内の料理店等に就業（開業することを含む。）しようとする者
- 料理店等における実務経験が２年以上あり，優れた調理技術を有する者
- 平成２６年４月１日現在において，２８歳以下の者
- 日本国籍を有する者又は永住者若しくは特別永住者
参加申込について
項目 | 内容 |
提出書類 | 申込書，レシピ・料理写真，材料集計表 |
応募期間 | 平成２６年９月１日(月)～平成２６年９月３０日(火）【必着】 |
応募方法 | 郵送または電子メール |
参加費用 | 無料 |
提出先 |
|
コンクール日程・会場など
区分 | 日時 | 対象者 | 内容 | 会場 |
書類審査 | 平成２６年１０月３日（金） | 応募者全員 | 提出書類の審査 | 広島県庁 |
面接審査 | 平成２６年１０月１０日（金） | 書類審査通過者 | 面接審査 | |
実技審査 |
| 面接審査通過者 | 厨房及び試食審査 |
|
実技審査の課題
レモン，牡蠣などの広島県産の食材を使った西洋料理で，前菜，メイン，デザートの３種を作成
審査員
区分 | 審査員 | |
書類審査・面接審査 |
| |
|
|
|
|
| |
成績優秀者への支援
- コンクールの成績優秀者（３名程度）は，本人の希望等により，海外の有名レストラン等で料理の修業をしていただきます。なお，修業に当たっては，フランス料理文化センターの「現代フランス料理上級コース」を活用していただくことができます。
- 修業のために必要な費用（旅費，滞在費，受講料等）は，「広島県調理師等研修資金」として月20万円（年240万円）を上限に無利子で貸し付けます。
- この資金の貸し付けを受けた方が，修業の終了した日の属する月の翌月から９年間の内に，８年間以上，県内の料理店等に就業或いは開業した場合，返還債務を免除します。
（添付ファイル） 広島県調理師等研修資金 (PDFファイル)(196KB)
主催など
主催：料理コンクール実行委員会構成：内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会中国地方本部，広島県飲食業生活衛生同業組合もみじ支部，
広島県農業協同組合中央会，広島県漁業協同組合連合会，株式会社アンデルセン・パン生活文化研究所，広島県
- 名誉顧問：ジョエル・ロブション
特別協力：フランス料理文化センター - 協賛：広島駅弁当(株)，(株)にしき堂，(株)サニクリーン広島
お問い合わせ先
- 〒730－8511 広島市中区基町10－52 広島県環境県民局文化芸術課内
- 料理コンクール実行委員会事務局
- 電話:082－513－2722
- ＦＡＸ:082－222－7133
- E-Ｍａｉｌ:kanbunka@pref.hiroshima.lg.jp
PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。（無料）