広島県食品自主衛生管理認証制度及び認証施設一覧

◇新規施設（平成29年度）

 認証を取得した施設のお声  

【平成29年6月8日認証取得　菓子製造業（洋生菓子）】
　（川根柚子協同組合　組合長　熊高　昌三　様）

　この度は，広島県自主衛生管理制度を取得させて頂き，誠にありがとうございました。
　当組合は，『人に見えないことを大切に。』をモットーとし，柚子の生産から加工・販売まで，丁寧に，心を込めて，日々製品作りをしています。
　当組合従業員それぞれが，衛生管理に対しての意識を高く持ち，一丸となって取り組んできた結果，今回の認証取得につながり大変嬉しく思っております。
　また，安全安心な食品をお客様にお届けできる一定の基準を満たした事で，お客様にはより製品への理解を深めて頂けることと考えています。
　これからもお客様に安心して召し上がって頂ける，より良い製品作りに向け，さらに心を込めて努めて参ります。今後ともよろしくお願いいたします。

 【平成28年1月20日認証取得　弁当・そうざい製造業（配送・卸売り）
　（株式会社ポプラ　代表取締役社長　目黒　真司　様）】 
　当社は，お客様第一をモットーに，これまでも安全・安心な商品の提供を追求してまいりましたが，この度，更なる衛生管理の徹底を行い，お客様に今まで以上に安心してポプラグループの商品をお買い求めいただくことが可能になるとの考えから，広島県食品自主衛生管理認証を取得させていただきました。
　今後もポプラグループは，引き続き徹底した衛生管理のもと，安全・安心でそしておいしい商品の提供に向けて取り組んでまいりますので，どうぞよろしくお願いいたします。

【平成26年4月23日認証取得　弁当・そうざい製造業（配送・卸売り），めん類製造業
　（藤本食品株式会社　代表取締役　横井　輝夫　様）】　
　この度，『広島県食品自主衛生管理認証』を承認頂き，誠にありがとうございます。
　これもひとえにご支援頂いております皆様のご厚情に多謝致します。
　弊社は「より良いものをより安く」をモットーに，お客様から「安くて美味しい」と喜んでいただける食づくりを目指して，惣菜，寿司，弁当，おにぎり，白飯・すし飯，業務用カット野菜，麺類等を製造しています。
　今後も，地域の皆様をはじめ，一人でも多くの方に食べて頂ける，魅力ある商品づくりに挑戦し続けますので，ご指導ご鞭撻の程，宜しくお願い申し上げます。

 

【平成26年3月14日認証取得　鶏卵選別包装施設
　（全農広島鶏卵株式会社　代表取締役社長　和泉　秀明　様）】
　当社は「生産者と消費者を安心で結ぶ架け橋」になることを経営理念とするJA全農グループの会社です。
　三次GPセンターは，平成19年に鶏卵選別包装施設では，第1号となる認証をいただいておりましたが，この度の新施設の建設・稼働により，新たな認証の取得に取組んだ結果，お陰様で継続して認証をいただけることとなりました。
　当社は，我が国のフードチェーンの一員として地域・社会に安全で安心な「国産鶏卵」を安定的にお届けすることが使命であると考えています。
　これからも，高度な品質・表示・衛生管理のもと，安全・安心な鶏卵商品を製造することを通して，生産者と消費者が相互に信頼できる架け橋の役割を果たして参ります。
　＜GPセンター(Grading＆Packing Center)＝生産農場で産まれた卵を洗浄殺菌し，重量毎にサイズ格付・包装する施設＞

認証施設名	業種	認証機関
全農広島鶏卵株式会社　三次GPセンター　 （三次市青河町601番地）	鶏卵選別包装施設	（一財）広島県環境保健協会

 

「広島県食品自主衛生管理認証マーク」表示商品 （一部）	GPセンター施設の鶏卵選別包装機械

【平成25年4月26日認証取得　弁当・そうざい製造業（配送・卸売り，店頭売り）
　（株式会社ランチセンター　代表取締役社長　武田浩明　様）】
　弊社は昭和49年創業以来，「心づくし，味づくし」モットーに，食中毒事故を一度も起こすことなく営業を続けて参りました。このたび，さらに衛生管理を徹底的に行い，お客様に衛生的で安全・安心なお食事をお届けするため「広島県食品自主衛生管理」の認証を申請し，認証いただきました。
  今後とも食事を通じてお客様の健康維持・増進に寄与させていただくことを目的に事業に取り組んで参ります。

認証施設名	業種	認証機関
株式会社ランチセンター　第２工場	弁当・そうざい製造業（配送・卸売り） 弁当・そうざい製造業（店頭売り）	（一社）広島市食品衛生協会

【平成24年11月１日認証取得 煮豆・佃煮製造業　（オクヒロ食品株式会社　代表取締役　奥延浩寿　様）】
　このたびは，広島県食品自主衛生管理認証を取得させていただき，誠にありがとうございます。
　今回の認証の取得は，弊社社員一人一人が長年にわたり自主的に食品衛生に対して意識を持ち，安全な製品作りに努めてきた結果頂いたものだと思っております。
　また，保健所，食品衛生協会をはじめ関係者の皆様方のご支援ご助力の賜物でもあると深く感謝いたしております。
　このような形で外部からの認証をいただきましたことで，ますます我々の食品衛生に対する意識や責任感の向上につなげていきたいと思っております。
　今回の認証をひとつの通過点とし，より安全で高品質の製品作りに努めてまいりたいと思いますので，今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

認証施設名	業種	認証機関
オクヒロ食品株式会社	煮豆・佃煮製造業	（一社）広島県食品衛生協会

　

【平成24年10月31日認証取得 漬物製造業　（株式会社　山豊　代表取締役　山本千曲　様）】
　昭和37年に創業し，広島菜漬け一筋に今年50周年を迎えることが出来ました。
　この間、「衛生的で安全な製品を提供し，お客様の健康づくり及び地域社会へ貢献する」という品質使命に基づいて品質・衛生管理を推進して参りました。
　平成24年4月に認証の対象業種として「漬物製造業」が新たに加わり，弊社が日頃活動していることが一定の基準を満たしていることかの確認を含め、取得を目指しました。8月に認証機関に申請し，マニュアル審査、実地審査を経て，審査会にて10月31日付けで認証されました。「漬物製造業」としては第1号の取得です。
　この度の認証により、全従業員が誇りと同時に責任を改めて感じ，より良い商品作りに努めて参ります。
皆様の引き続きのご指導、ご鞭撻賜りますようよろしくお願い申し上げます。  

認証施設名	業種	認証機関
株式会社山豊	漬物製造業	（一社）広島市食品衛生協会

【平成24年9月１日認証取得　菓子製造業（和生菓子）　（株式会社山本屋　代表取締役　山本浩矢 様 ）】　
　広島県食品自主衛生管理認証　菓子製造業（和生菓子）部門の取得を目標としてから5年が経ち，その間社員一人一人が毎日の仕事の中でルールや手順を守り，より安全で品質の高い製品を製造するように努めていきました。その努力の甲斐があり，この度認証を取得することが出来ました。
　これも，ひとえにお支え頂いております皆さまのご支援の賜物と深謝しております。厚くお礼申し上げます。認証は，マークを取得したのではなく，安心して食べて頂ける商品作りと社員全員が食に携わっているという自覚と責任を感じてもらうためです。認証取得がゴールではなくスタートとしてより良い商品作りに努めますので，ご支援ご鞭撻をお願い申し上げます。
 

認証施設名	業種	認証機関
株式会社山本屋	菓子製造業（和生菓子）	（一財）広島県環境保健協会

　　

【平成24年5月17日認証取得　みそ製造業　（株式会社ますやみそ 代表取締役社長 舛本知己 様 ）】
　この度弊社では，呉焼山工場，東広島工場共に，「広島県自主衛生管理認証」をみそ製造業として初めて取得いたしました。
当初，みそ製造業は認証業種に含まれておりませんでしたが，平成２０年度に認証対象業種に追加された事を受けまして認証取得を目指しておりましたが，この度お陰様をもちまして認証を取得する事ができました。
　これも、ひとえにお支え頂いておりますみなさまのご支援の賜物と深謝しております。厚くお礼申し上げます。
　弊社では更なる味覚，品質の向上に一丸となって邁進する所存でございますので，引き続きましてのご支援ご鞭撻をお願い申し上げます。

認証施設名	業種	認証機関
株式会社ますやみそ　焼山工場	みそ製造業	（一財）広島県環境保健協会
株式会社ますやみそ　東広島工場	みそ製造業	（一財）広島県環境保健協会

　◇認証施設一覧

○　広島県食品自主衛生管理認証制度とは？
　広島県は，食品事業者が食品関係法令を遵守し日々取り組んでいる自主的な衛生管理を積極的に評価する制度を創設しました。
　この制度では，第三者機関（県指定の認証機関）が県の定めた認証基準を満たしている施設を認証します。
　なお，認証された施設には，認証書と認証マークが交付されます。

 かき作業場（２類）　１６施設

認証施設名	認証施設所在地	認証年月日
クニヒロ株式会社	尾道市東尾道16-2	平成17年3月29日
有限会社北吉水産	呉市倉橋町字納9671-3	平成17年3月29日
占部水産株式会社	福山市一文字町20-16	平成17年3月29日
山下水産株式会社	東広島市安芸津町小松原1056-6	平成17年3月29日
株式会社ヒロショク	尾道市浦崎町乙4175	平成17年10月28日
倉橋島海産株式会社	呉市倉橋町747-5	平成17年10月28日
マルヒロ水産株式会社	広島市中区江波本町21-5	平成17年10月28日
広島県漁業協同組合連合会	広島市西区商工センター8-4-5	平成17年10月28日
株式会社カネウ	広島市中区江波南1-32-17	平成17年10月31日
株式会社丸平水産	呉市音戸町田原3-9-1	平成17年10月31日
株式会社大久　加工事業部	福山市箕沖町28-3	平成18年3月17日
大冷フーズ株式会社　第一工場	広島市西区商工センター8-6-18	平成20年10月31日
株式会社オオノ	廿日市市上の浜1-2-1	平成20年11月5日
カネシゲ水産株式会社	廿日市市宮島口西1-1-10	平成27年4月15日
株式会社あけぼの水産	江田島市大柿町大君2375-1	平成28年3月9日
株式会社川廣	大竹市港町2-5-10	平成29年4月11日

 

かき加工品（冷凍）製造業　１施設

菓子製造業（パン）　２施設

菓子製造業（和生菓子）　１３施設

 菓子製造業（洋生菓子）　３施設

 菓子製造業（その他の菓子）　１０ 施設

 弁当・そうざい製造業（配送・卸売り）　１９施設

弁当・そうざい製造業（店頭売り）　８施設

 煮豆・佃煮製造業　４施設

 加工のり製造業　５施設

 鶏卵選別包装施設（ＧＰセンター）　２施設

 みそ製造業　２施設

 めん類製造業　２施設

 ソース類製造業（ウスターソース類）　１施設

 漬物製造業　１施設

◇　「広島県食品自主衛生管理認証制度」のリーフレット

◇　認証マーク

　認証された施設では，認証対象製品に関して認証マークを使用することができます。
　なお，認証マークの使用にあたっては，認証マークの使用基準（ダウンロード3）を守ることが必要となります。

　認証マーク

◇　広島県食品自主衛生管理認証制度実施要綱 （ダウンロード4） 

　別記様式第1～12号(認証申請書等)（ダウンロード5）

◇　認証制度Ｑ＆Ａ（ダウンロード6）

◇　認証基準（広島県食品自主衛生管理認証制度実施要綱別表第2）

★　食品販売業，食肉販売業及び魚介類販売業を認証対象業種に追加し，平成26年4月から
　認証申請の受付を開始します。

1. 共通基準（ダウンロード7）
2. 菓子製造業(パン)（ダウンロード8）
3. かき作業場2類（ダウンロード9）
4. 菓子製造業（和生菓子）（ダウンロード10）
5. 菓子製造業（洋生菓子）（ダウンロード11）
6. 菓子製造業（その他の菓子）（ダウンロード12）
7. 弁当・そうざい製造業（配送・卸売り）（ダウンロード13）
8. 弁当・そうざい製造業（店頭売り）（ダウンロード14）
9. 煮豆・佃煮製造業（ダウンロード15）
10. 加工のり製造業（ダウンロード16）
11. 鶏卵選別包装施設（GPセンター）（ダウンロード17）
12. 食酢・加工酢製造業（ダウンロード18）
13. みそ製造業（ダウンロード19）
14. ソース類製造業（ウスターソース類）（ダウンロード20）
15. めん類製造業（ダウンロード21）
16. ソース類製造業（その他のソース類）（ダウンロード22）
17. ふりかけ類製造業（ダウンロード23）
18. 漬物製造業（ダウンロード24）
19. かき加工品（冷凍）製造業（ダウンロード25）
20. 食品販売業（ダウンロード26）
21. 食肉販売業（ダウンロード27）
22. 魚介類販売業（ダウンロード28）

◇　衛生管理マニュアル作成の手引き

　マニュアル作成のポイントと記載例を掲載しています。マニュアルを作成する際の参考としてください。

1. 共通基準
   　第1編　(認証制度の概要について)（ダウンロード29）
   　第2編　(マニュアル作成のポイント及び記載例)（ダウンロード30）
2. 菓子製造業(パン) （ダウンロード31）
3. かき作業場2類（ダウンロード32）
4. 菓子製造業（和生菓子）（ダウンロード33）
5. 菓子製造業（洋生菓子）（ダウンロード34）
6. 菓子製造業（その他の菓子）（ダウンロード35）
7. 弁当・そうざい製造業（配送・卸売り）（ダウンロード36）
8. 弁当・そうざい製造業（店頭売り）（ダウンロード37）
9. 煮豆・佃煮製造業（ダウンロード38）
10. 加工のり製造業（ダウンロード39）
11. 鶏卵選別包装施設（GPセンター）（ダウンロード40）
12. 食酢・加工酢製造業(ダウンロード41）
13. みそ製造業（ダウンロード42）
14. ソース類製造業（ウスターソース類）（ダウンロード43）
15. めん類製造業（ダウンロード44）
16. ソース類製造業（その他のソース類）（ダウンロード45）
17. ふりかけ類製造業（ダウンロード46）
18. 漬物製造業（ダウンロード47）
19. かき加工品（冷凍）製造業（ダウンロード48）
20. 食品販売業（ダウンロード49）
21. 食肉販売業（ダウンロード50）
22. 魚介類販売業（ダウンロード51）

　※添付の資料はページ下部の【ダウンロード】からご覧いただくことができます。  

関連情報

• 広島県食品自主衛生管理認証制度　認証機関一覧 (PDFファイル)(44KB)

ダウンロード

• 1. 広島県食品自主衛生管理認証制度　認証機関一覧 (PDFファイル)(44KB)
• 2. 「広島県食品自主衛生管理認証制度」の概要(160KB)(PDF文書)
• 3. 認証マークの使用基準(30KB)(PDF文書)
• 4. 広島県食品自主衛生管理認証制度実施要綱  (PDFファイル)(299KB)
• 5. 広島県食品自主衛生管理認証制度実施要綱／別記様式第1～12号(認証申請書等)(33KB)(PDF文書)
• 6. 認証Ｑ＆Ａ (PDFファイル)(506KB)
• 7. 認証基準／1 共通基準(16KB)(PDF文書)
• 8. 認証基準／2 菓子製造業(パン)(741KB)(PDF文書)
• 9. 認証基準／3 かき作業場2類(981KB)(PDF文書)
• 10. 認証基準／4 菓子製造業（和生菓子）(13KB)(PDF文書)
• 11. 認証基準／5 菓子製造業（洋生菓子）(13KB)(PDF文書)
• 12. 認証基準／6 菓子製造業（その他の菓子）(10KB)(PDF文書)
• 13. 認証基準／7 弁当・そうざい製造業（配送・卸売り）(14KB)(PDF文書)
• 14. 認証基準／8　弁当・そうざい製造業（店頭売り）(6KB)(PDF文書)
• 15. 認証基準／9 煮豆・佃煮製造業(11KB)(PDF文書)
• 16. 認証基準／10 加工のり製造業(7KB)(PDF文書)
• 17. 認証基準／11 鶏卵選別包装施設（GPセンター）(13KB)(PDF文書)
• 18. 認証基準／12 食酢・加工酢製造業(105KB)(PDF文書)
• 19. 認証基準／13 みそ製造業(79KB)(PDF文書)
• 20. 認証基準／14ソース類製造業（ウスターソース類）(100KB)(PDF文書)
• 21. 認証基準／15めん類製造業(91KB)(PDF文書)
• 22. 認証基準／16ソース類製造業（その他のソース類）(62KB)(Word文書)
• 23. 認証基準／17ふりかけ類製造業(54KB)(Word文書)
• 24. 認証基準／18漬物製造業 (PDFファイル)(107KB)
• 25. 認証基準／19かき加工品（冷凍）製造業） (PDFファイル)(119KB)
• 26. 認証基準／20食品販売業 (PDFファイル)(78KB)
• 27. 認証基準／21食肉販売業 (PDFファイル)(70KB)
• 28. 認証基準／22魚介類販売業 (PDFファイル)(85KB)
• 29. 手引き／1 共通基準 第1編(142KB)(PDF文書)
• 30. 手引き／1 共通基準 第2編(510KB)(PDF文書)
• 31. 手引き／2 菓子製造業(パン)(241KB)(PDF文書)
• 32. 手引き／3 かき作業場2類(301KB)(PDF文書)
• 33. 手引き／4 菓子製造業（和生菓子）(381KB)(PDF文書)
• 34. 手引き／5 菓子製造業（洋生菓子）(356KB)(PDF文書)
• 35. 手引き／6 菓子製造業（その他の菓子）(315KB)(PDF文書)
• 36. 手引き／7 弁当・そうざい製造業（配送・卸売り）(441KB)(PDF文書)
• 37. 手引き／8 弁当・そうざい製造業（店頭売り）(480KB)(PDF文書)
• 38. 手引き／9 煮豆・佃煮製造業(326KB)(PDF文書)
• 39. 手引き／10 加工のり製造業(83KB)(PDF文書)
• 40. 手引き／11 鶏卵選別包装施設（GPセンター）(95KB)(PDF文書)
• 41. 手引き／12 食酢・加工酢製造業(826KB)(PDF文書)
• 42.手引き／13 みそ製造業(600KB)(PDF文書)
• 43.手引き／14ソース類製造業（ウスターソース類）(729KB)(PDF文書)
• 44. 手引き／15めん類製造業(834KB)(PDF文書)
• 45. 手引き／16ソース類製造業（その他のソース類）(905KB)(PDF文書)
• 46. 手引き／17ふりかけ類製造業(622KB)(PDF文書)
• 47. 手引き／18漬物製造業 (PDFファイル)(1008KB)
• 48. 手引き／19かき加工品（冷凍）製造業） (PDFファイル)(1.13MB)
• 49. 手引き／20食品販売業 (PDFファイル)(462KB)
• 50. 手引き／21食肉販売業 (PDFファイル)(568KB)
• 51. 手引き／22魚介類販売業 (PDFファイル)(693KB)
• ポスター(120KB)(PDF文書)
• リーフレット（表面） (PDFファイル)(1.2MB)
• リーフレット（中面） (PDFファイル)(1.41MB)