食品企業向け技術者研修（講義）（令和５年度）実施済
印刷用ページを表示する掲載日2024年6月17日
若手技術者の方を対象に、食品に関する基礎的な技術を学ぶとともに、参加者同士の相互交流をしていただきました。
□ 日 時
１日目 令和５年６月26日（月）９時10分～16時45分
２日目 令和５年６月27日（火）９時00分～12時00分
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□ 会場 食品工業技術センター
〒732-0816 広島市南区比治山本町12－70受講者数
33名の方に御参加いただきました。
開催概要
１日目 ６月26日（月曜日） 時間 科目 ９時10分～９時30分 開会式，オリエンテーション ９時30分～10時50分 食品加工学
全般～発酵食品休憩 11時00分～12時00分 食品表示概論
＊県庁担当課職員による制度等の説明をしました休憩 13時00分～14時30分 食品工場の衛生管理
＊外部講師（アース環境サービス株式会社）から講演いただきました休憩 14時40分～15時00分 技術支援制度紹介
15時00分～15時45分 グループ内自由討議 休憩 15時55分～16時45分 センター設備説明
２日目 ６月27日（火曜日）
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時間 科目 ９時00分～９時50分 食品の微生物制御 休憩 10時00分～10時50分 食品の官能評価概論
休憩 11時00分～11時40分 香気・異臭概論
11時40分～12時00分 閉会式