株式会社ヒロツク

食品製造・販売

製品・技術	佃煮わさび昆布	良質な素材！わさびの香味そのまま！　“佃煮わさび昆布”
製品・技術の特徴	・国内産のわさび茎を使用・北海道産の昆布を使用している・平成10年，実用新案取得済み
開発のきっかけ	付加価値のある佃煮を開発したいと考え日本で古くから親しまれているわさびに注目した。そして2年の開発期間を経て平成10年に佃煮わさび昆布を販売した。
開発・製品化における苦労と努力	わさび独特の香味「アリルからし油」成分は空気や熱で分解しやすく昆布の表面につけることが大変難しかったが，試作を繰り返しながら課題を一つずつクリアし香味を飛ばさない味覚バランスのとれた佃煮わさび昆布を開発することができた。
製品・技術の主な取引先	小売店全般，各生協など
特記事項	ひじきを醤油で炊き上げしその実を混合せた，しそ風味豊かな佃煮しそ味ひじきもあるが，今後もこのような佃煮アイテムの開発を続けていこうと考えている。