クニヒロ株式会社

生かきなど生鮮魚介類加工販売，冷凍食品製造

製品・技術	「かき」取扱量（ナンバーワン）「かきフライ」生産量（ナンバーワン）	品質管理の徹底！高品質・安定供給！ナンバーワン！！ “生かきギフト”
製品・技術の特徴	リアルタイムPCR法によるノロウイルス検査、各種細菌検査など、高度で先進的な検査設備・技術の導入
開発のきっかけ	生のまま内臓も食する唯一の海産物である「かき」は、何よりも安全が最優先。安全で安心なおいしい「かき」を全国の家庭に提供したいということがはじまり。
開発・製品化における苦労と努力	・冷凍かき、冷凍カキフライを大きな固まりで冷凍した場合、解凍したときに汁がでて味が落ちてしまうため１粒ごとの冷凍により表面だけの解凍でジューシー感を出すことに成功した。・産地、安心・安全、健康、新鮮、おいしさにこだわるための、技術、設備、組織の構築
製品・技術の主な取引先	全国のスーパー、生協、ファミリーレストラン、専門店、水産加工業者など
特記事項	2024年1月EU HACCP認証取得。7月に広島かきをEUへ初出荷。