レモンクリームパスタ

[2人分]

レモンは4枚分のスライスをとり、残りは搾ってレモン果汁をとっておく

にんにくは薄くスライス、イタリアンパセリはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切っておく

パスタ鍋に湯を沸かし、1％の塩を加えスナップえんどうを茹でて取り出し、続いてパスタを茹でる

熱したフライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出たらレモンのスライスを入れてバターに香りを移し、その後レモンだけ取り出す

④でベーコンを焦がさないように炒め、イタリアンパセリを2/3入れた後、生クリーム、パスタの茹で汁を加えて煮詰める

⑤にピザ用チーズを加えて溶かし、さらにレモン果汁を加えてレモンクリームソースを作る

茹であがったパスタとスナップえんどうを⑥に加えて絡め、こしょうをふって仕上げる

皿に取り分けたパスタにレモンスライスを添え、残りのイタリアンパセリをふる