第５回ひろしまシェフ・コンクール，第４回ひろしま和食料理人コンクール 成績優秀者決定！
会場：県立広島大学 広島キャンパス
第５回ひろしまシェフ・コンクール成績優秀者
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１位 外山 和己（株式会社パーク・フレンチ レストランタテルヨシノ）
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２位 渡辺 紘大（株式会社リーガロイヤルホテル広島）
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３位 酒井 誠友（株式会社ホテルグランヴィア広島）
※敬称略
第４回ひろしま和食料理人コンクール成績優秀者
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１位 林 真子 （株式会社はんべえ）
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２位 平田 充宏 （株式会社ホテルグランヴィア広島）
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３位 上林 雅尚 （蔵宿いろは）
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※敬称略
応募状況及び審査状況
第５回ひろしまシェフ・コンクール
応募者数 ３１名（男性２６名〔県内２３名，県外３名〕，女性５名〔県内４名，県外１名〕）
【審査状況】
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区 分 |
実施日 |
対象者 |
合格者 |
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書類・面接審査 |
１０月１５日（月曜日） |
３１名 |
８名 |
県内７名 県外１名 |
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実技審査 |
１０月３０日（火曜日） |
８名 |
３名 |
県内２名 県外１名 |
第４回ひろしま和食料理人コンクール
応募者数 ４８名（男性３９名，女性９名）
【審査状況】
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実施日 |
対象者 |
合格者 |
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書類・面接審査 |
１０月３１日（水曜日） |
４８名 |
８名 |
８名 |
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実技審査 |
１１月１３日（火曜日） |
８名 |
３名 |
３名 |
今後の予定
第５回ひろしまシェフ・コンクール成績優秀者
成績優秀者３名は，平成３１年度から「広島県調理師等研修資金」を活用して海外の有名レストラン等で修業していただく予定です。
【広島県調理師等研修資金の概要】
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内 容 |
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| 対象者 | 優れた調理技術を有するとして知事が認めた者(本コンクールの成績優秀者) |
| 貸付額等 |
支給対象：渡航費，滞在費，受講料 限度額：月額２０万円 利子：無利子 貸付期間：修業期間内，ただし３年間を上限 |
| 返還免除 | 修業の終了した日の属する月の翌月から９年間の内に，８年間以上，県内の料理店等に就業あるいは開業した場合，返還債務を全部免除 |
(添付ファイル) 広島県調理師等研修資金貸付規則 (PDFファイル)(198KB)
第４回ひろしま和食料理人コンクール
成績優秀者３名は，県外の有名料理店等で短期間研修に参加していただくほか，国内外で実施する県主催のイベント等において，優れた技術をいかした「広島の食の魅力」を発信していただく予定です。
主催など
主催：料理人コンクール実行委員会
[構成団体] 一般社団法人広島県日本調理技能士会，公益社団法人全日本司厨士協会中国地方本部広島県本部広島テロワール支部，広島県飲食業生活衛生同業組合もみじ支部，広島県 （50音順）
協賛：
にしき堂
広島駅弁当株式会社
アクト中食
住田株式会社
株式会社フレスタ
東洋観光株式会社
株式会社ホテルグランヴィア広島
稲茶，日本料理魚池，株式会社かなわ，日本料理喜多丘，株式会社錦水館，ビストロ・メゾン・ドｩ・シェフ，
福山調理研究会，株式会社ベッセル 福山ニューキャッスルホテル，ＭＩＬＬＥ，ラ・セッテ，
株式会社リーガロイヤルホテル広島，鯉城会館，ル・トリスケル，ル・ミロワール
協力：
公立大学法人県立広島大学
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関連サイト
これまでのコンクールの開催状況は「食の魅力向上事業まとめサイト」をご覧ください。
コンクールの成績優秀者のその後の活躍状況は「ひろしまシェフ・コンクール，ひろしま和食料理人コンクール成績優秀者の活躍状況」をご覧ください。
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