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有毒植物による食中毒にご注意を!

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年5月7日更新

 毎年,有毒植物を誤って食べたことによる食中毒が発生しています。

 厚生労働省によると,2004年から2013年の10年間で,有毒植物による食中毒は197件(患者数943人)発生し,うち6名が亡くなっています。

 山菜狩りなどをするときは,山菜に混じって有毒植物が生えていることがありますので,一本一本よく確認して採り,調理前にもう一度確認しましょう。

 食用の野草と確実に判断できない植物は,採らない,食べない,人にあげないようにしてください。

 特に食用の野草と間違えやすい有毒植物がありますので,よく注意してください。

 間違えやすい有毒植物の例

そのほかの有毒植物

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