[2人分]
- かじきまぐろ切り身200g
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 赤ピーマン1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- えのき1/2P
- ピーマン2個
- 水溶き片栗粉適量
- （A）
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- （B）
- グリーンレモン果汁45cc（2個分弱程度）
- だし汁300cc
- うすくち醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
かじきまぐろの竜田揚げ レモンあんかけ
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かじきまぐろは（A）をもみ込み、片栗粉をまぶした後、170度の油でカリっとするまで揚げる野菜はそれぞれを薄切り、細切りにしておく鍋に（B）を入れ、②をさっと煮た後、水溶き片栗粉でとろみをつける器に①を入れ、③をかける