広島県・グアナファト州友好提携３周年記念　「親子メキシコ料理教室」を開催しました！

広島県とメキシコ合衆国グアナファト州の友好提携３周年を迎えることを記念し，「親子メキシコ料理教室」を開催しました。（平成２６年１１月６日友好提携）

開催概要

日時：平成２９年１１月１８日(土曜日)　１０時～１３時

場所：広島ガスショールームガストピアセンター　５階キッチンスタジオ（広島市中区南竹屋町1-30）

講師：在日メキシコ大使館文化担当参事官　エマニュエル・トリニダード氏，
グアナファト州政府日本代表　ロドルフォ・ゴンザレス氏

参加者：小学５年生～中学３年生程度の子どもとその保護者　１５組３０名

主催：広島県・グアナファト州友好提携３周年記念事業実行委員会
（構成：広島県，広島グアナファト親善協会，日本旅行業協会中四国事務局）

当日の様子をご紹介します

メキシコ，グアナファト州ってどんなところ？

まずは，メキシコ出身の講師のお二人から，メキシコとグアナファト州について教えていただきました。

メキシコはどこにあるか，広さはどのくらいかなどの基本的なことから，地域によって気候も様々で，食べ物にも多くの違いがみられることなどのお話がありました。

 メキシコで使われている言語“スペイン語”をしゃべってみよう！

特別ゲストとして参加いただいた，グアナファト州出身で広島市内にお住まいのカテリネさんに，簡単なスペイン語を教えていただきました。
さあみんなで，rico（リコ）（おいしい）！

 身の回りには実はメキシコが発祥の食べ物がたくさん！

唐辛子，アボカドなどのほかにも，トマト，とうもろこし，バニラなどの身近なものも実はメキシコ発祥ということを教えていただきました。

チョコレートの原料であるカカオもメキシコが発祥で，メキシコでは世界で唯一カカオ（チョコレート）が料理のソースに使われていることも紹介され，当日はカカオの種やソースを手に取って実際に触ってみました。

 メキシコ料理を作ってみよう♪

メキシコ発祥のトマトやアボカドを使いながら，基本となるソースを中心に，家庭でも定番の次の４品を作りました。 ◆サルサメヒカーナ（メキシカンソース） ◆ワカモレ（アボカドディップソース） ◆セビーチェ（魚介のマリネ） ◆ケサディーヤ（チーズ入りトルティーヤ） ⇒作り方はこちら★ (PDFファイル)(295KB)
講師のお手本に続いてスタートです		メキシコ料理にトマトは欠かせません	ハラペーニョは辛いので保護者の出番です
子どもたちも頑張ってお料理します		講師のアドバイスも聞きながら進めます	作ったソースやマリネはトルティーヤチップスやクラッカー と一緒に試食しました
最後にケサディーヤを作りました。 焼いたトルティーヤにチーズや自分で作った ソースやマリネを挟んでいただきました。		あちこちでrico（おいしい）という声が聞こえました♪	ご参加ありがとうございました！

参加者の感想  

子ども

・広島とメキシコについてのことや，メキシコの料理などいろいろな事が知れてよかった。
・食べたことない物もあったけれど，お母さんと協力してできたからよかった。
・メキシコの料理を作って知ることでメキシコのよさが伝わってきた。初めて食べたけどとてもおいしかった。
・僕たちの食べている，野菜などがメキシコでできたものだと知って身近に感じた。
・簡単にできておいしかった。仕事で参加できなかったお母さんにも食べてもらいたい。
・楽しかったです！メキシコの料理と語学が勉強になりました。

 保護者

・メキシコ料理だけではなく，メキシコの場所や気候などを知る事や，少し話を聞いただけで，興味がとてもわいた。
・メキシコと食でつながっている気がした。親子で作るので楽しかった。
・トマトやタマネギなど，身近にあるもので作ることができ，かつヘルシーな料理で，意外と難しくなくおいしかった。
・普段食べない野菜をおいしく食べてくれてよかった。
・メキシコのことを知るきっかけになった。もっと，メキシコについて，調べてみようと思う。

最後に

本県とグアナファト州は友好提携３周年を迎えたほか，2020年東京オリンピック・パラリンピックでは，県内でのメキシコ選手団の事前合宿受入が決まりました。
これからも，本県とグアナファト州そしてメキシコとの友好と親善の絆を深め，相互理解を進めるため，さらなる交流の促進に取り組んでまいります。