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【イベントのご案内】Les recettes de Patric ont collaboré avec Hiroshima【満席になりました】

印刷用ページを表示する掲載日2018年9月20日

【開催報告】Les recettes de Patric ont collaboré avec Hiroshima

パトリックシェフがいないという心理的な不安はありましたが,それぞれの若手シェフが作業工程に責任を持って料理を提供することができました。
いつも来られている常連のお客様からは,とても美味しく,使用した器も素晴らしいとの声もあり,県外(岡山や大阪)からの参加者にもひろしまシェフコンクールの若手シェフを知っていただく機会になりました。

テーブル お客様

若手料理人 若手料理人

Les recettes de Patric ont collaboré avec Hiroshima
ひろしまシェフ・コンクール優秀者が「期間限定レストラン」を再現する…

【満席になりました。ありがとうございました。】

※完売した「期間限定レストラン」で提供した料理をそのままに,フランス修業から帰国したひろしまシェフコンクールの若手が再現します。【先着20名様限定】
※当日はパトリックシェフは来られません。
※10月12日(金曜日)のイベントは浄土寺ではなく,福山ニューキャッスルホテルで開催します。

パトリックシェフと若手優秀者4人

尾道市にある国宝・浄土寺で開催した,フレンチの巨匠 パトリック・アンリルーシェフを迎え,二夜限りのレストラン。
このイベントは既に完売してしまいましたが,この時に提供した料理をそのまま再現したレストランイベントを
10月12日(金曜日)に開催します。
料理を再現するのは,ひろしまシェフ・コンクール優秀者4人。
まだ,フランスから帰国したばかりの若者もいますが,10月10日,11日のイベントにおいても,
パトリックシェフと一緒になって料理を提供する予定です。

海外で腕を磨き,夢と情熱を持った新しい世代の若手料理人が皆様をお待ちしています。
※当日は,パトリックシェフは来られません。

再現レストランのチラシ

●日時:平成30年10月12日(金曜日)18時00分~20時00分
 お好きな時間にスタート可能。コース終了まで2~3時間要します。
●会場:福山ニューキャッスルホテル 1階ロジェ(福山市三之丸町8番16号)
●参加費:15,000円(税・サービス料込)
 ※8皿前後のフルコースとワインのペアリングを含みます。
 ※ノンアルコールを希望される方は,数種類の中から対応させていただきます。
 ポケットコンシェルジュ経由で申し込んだ場合は,14,000円となります。(事前決裁となります。)
 ↓お申し込みはこちらから↓
 https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244548
●募集人数:20名(先着順,定員になり次第締め切らせていただきます。)
※メールなどで申し込んだ場合,予約可能かどうかの返事をさせていただきます。

 

※パトリック・アンリルーシェフについて
アンリルーシェフは,1992 年からミシュラン2 ツ星に輝き、世界中から食通が訪れるガストロノミックホテル&レストラン ラ・ピラミッドオーナーシェフ。
 シェフ お店の外観
親日派としても知られ、日本の食材にも精通するアンリルーシェフと,広島県が誇る料理人らが繰り広げる期間限定のレストランです。
今回,広島県が若手料理人の発掘・育成を目的に実施している,「ひろしまシェフ・コンクール」の縁がきっかけとなり,来広していただくこととなりました。

今回のレストランでは,瀬戸内の豊かな自然によって育まれた魚介類,柑橘類,広島牛,ワイン,チーズなど良質な食材を中心に,日仏の料理人によって特別なフルコースで提供する予定です。(ワインを中心としたペアリング付き)
たい ワイン
 

企画に関するお問合せ先

〒730-8511 広島市中区基町10番52号
 広島県商工労働局ひろしまブランド推進課
 電話(082)513‐3444(ダイヤルイン) ファクシミリ(082)223‐2135
 電子メール:syobrand@pref.hiroshima.lg.jp

参考

※写真は昨年開催したのもので,食事・演出などは異なります。
(昨年の様子)
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/233/wafutsukaikou.html
(Yahoo!ライフマガジン記事)
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/15013

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