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他のスーパーにはないエブリイだけの魅力とは?

印刷用ページを表示する 掲載日:2016年3月18日

働く人が類人猿。類人猿が織りなす最高のスーパーマーケット!!

エブリイ1

 私はボノボ、僕はチンパンジー。従業員が類人猿!?一体どういうことなのでしょうか。スーパーマーケット「エブリイ」では、類人猿の特徴にあてはめて、「オランウータン」「ゴリラ」「ボノボ」「チンパンジー」と、従業員を4タイプに分類。従業員がお互いの長所を理解しチームとして協力しあうことで、従業員にとってより良い職場環境づくり、ひいてはお客様への最高のサービスの提供を実現できています。

 パート社員の実に3割がエブリイ社員からの紹介により入社しており、知人・友人に自信を持って紹介できるほど、働きやすい環境であることを表しています。

 社員が生き生き働けると、自然と好感度の高い接客をすることができ、
お客様にとってお買い物をしやすい雰囲気づくりにつながっていきます。
営業業態が多角化し、食料品を扱う店が増える中で、地域の人気スー
パーマーケットとして生き抜くために、類人猿分類が重要な役割を果た
しているのです。

お客様に安心の鮮度と安さを提供!!

エブリイ2

 お客様の求めるものとは何か。スーパーマーケットを経営していくうえで、お客様により良いものを提供していくことが大切です。

 安さを求めすぎて、品質を落とすことはできません。反対に質にこだわり過ぎて、高価格となっては地域に身近なスーパーマーケットとしては、お客様に愛され続けることは難しいでしょう。

 安さと品質その両方を追求した結果、エブリイが始めた取組が「漁船の一艘買い」と「産直」です。

 「漁船の一艘買い」とは、水産会社と契約し、定置網漁で揚がった魚をすべて同社で買い取るというものです。いろいろな魚種を新鮮なうちに仕入れることで、傷みやすい魚も刺身で提供することができます。市場で魚を買い付けるのは各店舗の担当で、店舗ごとに各地域にあったものを買い付けています。地域のお客様のニーズに応えるため時間によって、切り身や刺身など変化を付けて売ることも可能となります。

 次に「産直」ですが、野菜も鮮度にこだわり、直接農家から仕入れています。どんな野菜も買い取るため、農家の負担軽減にもつながっています。更に、自社農場をつくり、キャベツの自社栽培も行っています。こうした取組により、安くて安心な商品をお客様に提供しています。

  産業の6次化に挑戦!!

エブリイ3

 「産業の6次化」とは、農業・漁業など第1次産業が農林水産物の生産のみならず、加工・販売(第2次・第3次)までを融合して行うことです。

 エブリイでは、飲食店などにも事業を拡大しています。飲食店の経営によって生まれる利点もあります。それは「漁船の一艘買い」と「産直」で仕入れた鮮魚・野菜を無駄なく商品化できることです。例えば、規格外や形状が良くないものでも品質が良い場合、そのままスーパーで販売できなくても、飲食店の調理用に使用できます。

 こうすることで、漁師や農家の収入を安定させ、買い取るエブリイとしても仕入コストを抑えられます。6次化に挑戦するにあたり、重要なチャネル戦略となるレストランでは、新鮮な野菜が食べられ・リラックスできることを売りにしており、「体に良い外食」として訴求しています。

 スーパーマーケット、飲食店、自社農場など多角的な経営により、成長し続ける企業を目指し様々な挑戦を行っています。

企業データ

エブリイ4

■ 企業名:株式会社エブリイ
■ 業種:スーパーマーケット事業
■ 事業内容:スーパーマーケット事業
■ 従業員数/資本金 約4,000名/8,000万円
■ 所在地〒721-0973 広島県福山市南蔵王町1丁目6番11号
■ ホームページ  https://www.super-every.co.jp/
※この記事は,2015年9月の内容です。最新状況は変化している場合がございます。

大学生記者の紹介

・参加した動機(20文字以内)
  テレビ局に関係する体験をしてみたかったから
・取材して感じたこと(20文字程度)
  中小企業の素晴らしさが分かった。
【福山大学 向井・三藤・三好・森田】


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