広島県の造船（ぞうせん） 《船をつくる》 は，古くから行われ，19世紀には倉橋町（くらはしちょう）で，日本でいちばん古いドック 《船をつくる場所》 である，桂ケ浜（かつらがはま）ドックがつくられました。その後も技術（ぎじゅつ）の研究・開発を続け，他国に負けない造船（ぞうせん）に取り組んでいます。

広島県に本社のある自動車メーカーの〔マツダ〕は技術（ぎじゅつ）の発展（はってん）により，国内有数の自動車メーカーへと成長しました。現在（げんざい）は，アメリカやヨーロッパなどに輸出（ゆしゅつ）し，世界的な活動をしています。
また，マツダを中心にハンドルやイスを作る関連会社（かんれんがいしゃ）がたくさんあり，広島県は自動車産業がたいへん盛（さか）んです。

広島県には多くの電気機器（でんききき） 《コンピュータや携帯電話（けいたいでんわ）などの部品》 メーカーの工場があります。
特に多いのが東広島市（ひがしひろしまし）・三原市（みはらし）・福山市（ふくやまし）のあたりですが，そこには日本の先端産業（せんたんさんぎょう）の工場がたくさんあり，広島県の電気機械（でんききかい）産業全体での出荷額（しゅっかがく）の90％以上を占（し）めています。

鉄鋼（てっこう） の歴史は古く，明治28年 《1895年》 に旧（きゅう）海軍（かいぐん）呉工廠（くれこうしょう）に平炉（へいろ） 《鉄の不純物（ふじゅんぶつ）を取りのぞくもの》 がつくられたことがはじまりです。
その後も，発展（はってん）を続け今では広島県で作られる製品（せいひん）の15％が鉄鋼製品（てっこうせいひん）です。

木製家具（もくせいかぐ） 《机（つくえ）・イス・タンスなど》 の生産は，広島市（ひろしまし）とその周辺（しゅうへん），府中市（ふちゅうし）・福山市（ふくやまし）に集中しています。
広島地区の家具づくりは歴史が古く，文禄（ぶんろく）2年 《1593年》 がはじまりとされ，「府中ダンス」で知られる府中地区は，約290年ほど前の宝永年間（ほうえいねんかん）から始まったと伝えられています。

縫製品（ほうせいひん） 《着物・制服（せいふく）・婦人服（ふじんふく）など》 については，江戸時代（えどじだい）初期，福山藩主（ふくやまはんしゅ）水野勝成（みずのかつなり）が綿花（めんか）の栽培（さいばい）をすすめて「備後縞（びんごじま）」とよばれる綿織物（めんおりもの）を作ったのが，はじまりといわれています。
江戸時代（えどじだい）末期 《1853年》 に生産が始まった「備後絣（びんごがすり）」とともに備後地方の綿織物業（めんおりものぎょう）は大きく発展（はってん）しました。 現在（げんざい）ではタイ・ベトナムなどに工場を建設（けんせつ）して，海外での生産が行われています。

化学工業製品（かがくこうぎょうせいひん）は，色々な場面（ばめん）で使われています。
今までは，自動車部品や塗料（とりょう），化粧品（けしょうひん）などに使われていましたが，今では液晶（えきしょう）ディスプレイの保護（ほご）フィルムや電気製品（でんきせいひん）に必要な部品，IT製品（せいひん）を作るときにたくさん使われています。

広島県のマツタケの主な産地は，県北地域（けんほくちいき）や世羅地域（せらちいき）とその周辺（しゅうへん）です。
収穫（しゅうかく）のころには観光（かんこう）マツタケ園や直販所（ちょくはんじょ）が開設（かいせつ）され，マツタケ一色（いっしょく）のにぎわいとなります。

レモンやみかんには温暖（おんだん）で雨の少ない気候（きこう）が適（てき）しているため，瀬戸内地域（せとうちちいき）での栽培（さいばい）が盛（さか）んです。
その中でも，広島県のレモンは尾道市（おのみちし）瀬戸田町（せとだちょう）や，呉市（くれし）豊浜町（とよはまちょう）などで栽培（さいばい）され，生産量（せいさんりょう）は日本一です。

「わけぎ」は，尾道市（おのみちし），三原市（みはらし）を中心とする県東部（けんとうぶ）沿岸地域（えんがん）で大正時代から特産物として栽培（さいばい）され，日本一の産地となっています。
「こんにゃく」は，神石高原町（じんせきこうげんちょう）を中心とする県北東部（けんほくとうぶ）で約200年前から地域（ちいき）の特産物として栽培（さいばい）され，西日本一の産地を形成しています。

畳表（たたみおもて）の原料（げんりょう）となる「いぐさ」は，福山市（ふくやまし）を中心とする県東部沿岸（けんとうぶえんがん）から県中北部（けんちゅうほくぶ）にかけて約500年前から地域（ちいき）の特産物として栽培（さいばい）されています。
広島県の畳表（たたみおもて）は，品質（ひんしつ）が高く，「備後表（びんごおもて）」のブランド名で全国に販売（はんばい）され，高い評価（ひょうか）をされています。

広島湾（ひろしまわん）一帯では，縄文（じょうもん）・弥生時代（やよいじだい）から天然のカキが食べられていたようですが，現在（げんざい）のような養殖（ようしょく）は江戸時代（えどじだい）からはじまりました。
第二次世界大戦（だいにじせかいたいせん）のころには一時期制限（せいげん）がありましたが，現在（げんざい）では全国有数の産地として有名です。
また，県では，よりおいしいカキづくりを目指し，「一粒カキ」の取り組みを始めています。カキをひと粒ずつ，ていねいに育てることで，おいしいカキが生産出来るようになりました。

みなさんのお家にもあるかもしれませんが，お味噌汁（みそしる）などを作る時の出汁(だし)に使われる「いりこ 《煮干（にぼ）し》 」は，この魚を塩ゆでして乾燥（かんそう）させたものです。
また，「ちりめん」はカタクチイワシの稚魚（ちぎょ） 《こども》 を加工したものです。
「安芸（あき）いりこ」・「音戸（おんど）ちりめん」の名で全国的にも有名です。

アナゴは蒲焼（かばや）きにしたものが巻（ま）き寿司（ずし）の具として使われたり，出汁（だし）でたきあげた醤油飯（しょうゆめし）に蒲焼（かばや）きをのせた「アナゴ飯」は有名です。
廿日市市（はつかいちし）大野瀬戸（おおのせと）でとれるアナゴは[瀬戸（せと）のアナゴ]と言われ，有名です。

お祝い事などにも使われる〔タイ〕は，広島県では昔から親（した）しまれている食材（しょくざい）のひとつです。
「鯛（たい）そうめん」・「鯛飯（たいめし）」などもそのひとつです。
広島県では昔から呉市（くれし）豊浜町（とよはまちょう）などでマダイの一本釣（いっぽんづ）り漁が盛（さか）んなほか，アビ漁 《呉市（くれし）》 ，能地（のうじ）の浮（う）き鯛（たい） 《三原市（みはらし）》 ，鞆（とも）の鯛網（たいあみ） 《福山市（ふくやまし）》 など伝統的（でんとうてき）な漁法（りょうほう）も伝えられています。

「チヌ」という名前で知られ瀬戸内海（せとないかい）の沿岸（えんがん）で良く見られる魚です。
関西（かんさい）以西（いせい）では特に良く食べられているほか，釣（つ）りを楽しめる魚として釣（つ）り人には人気があります。
広島県は全国第一位の収穫量（しゅうかくりょう）です。
【全国の約15％・556トン 《平成18年(2006年)実績（じっせき）》】

広島城（ひろしまじょう）は別名「鯉城（りじょう）」ともよばれていたり，地元プロ野球チーム「広島東洋（とうよう）カープ」の名称（めいしょう）にも使われるなど，コイは広島と縁（えん）の深い魚です。
特に錦鯉（にしきごい）の養殖（ようしょく）は広島市（ひろしまし）・三原市（みはらし）・福山市（ふくやまし）などで盛（さか）んで，発祥地（はっしょうち）である新潟県（にいがたけん）に次ぐ知名度（ちめいど）を持っています。
最近（さいきん）ではアメリカ，ヨーロッパや，東南アジアなど海外へも輸出（ゆしゅつ）して，とても人気です。

「広島牛（ひろしまぎゅう）」は，県北部の中国山地（ちゅうごくさんち）で主に飼（か）われています。
おだやかな気候（きこう）や風土（ふうど）にめぐまれ，やさしい山肌（やまはだ）の続くこの地域（ちいき）は古くから和牛（わぎゅう）の産地として知られてきました。
とてもおいしい牛肉として親（した）しまれています。

広島菜（ひろしまな）漬（づ）けは，広島を代表する特産物です。
緑鮮（みどりあざ）やかな色合（いろあ）い，歯切（はぎ）れの良さが，なんともいえない風味（ふうみ）があり人気があります。
広島菜（ひろしまな）は漬（つ）け菜として，古くから親（した）しまれましたが，昔は，長く漬（つ）けたものを食べていました。 今のように浅漬（あさづ）けで食べだしたのは，戦後のことです。

お好み焼きは，広島の人には昔から人気のある食べ物です。
その人気は全国的にも有名で，冷凍食品（れいとうしょくひん）にもなり全国で販売（はんばい）されるなど，人気は高まっています。
広島風（ひろしまふう）お好み焼きは，戦前は「一銭（いっせん）洋食（ようしょく）」の名で親（した）しまれていたものが工夫を加えられ，現在（げんざい）の形になりました。

おいしい水・おいしい米のある所にはおいしい酒があるといわれています。
広島県内にも多くの酒造場（しゅぞうば）がありますが，なかでも東広島市（ひがしひろしまし）西条町（さいじょうちょう）は関西（かんさい）の灘（なだ），伏見（ふしみ）とともに日本の三大銘酒醸地（さんだいめいしゅじょうち）です。

もみじまんじゅうは，日本三景（さんけい）の一つ安芸（あき）の宮島（みやじま）のお菓子（かし）として全国に知られています。
宮島（みやじま）には紅葉（もみじ）の名所（めいしょ），紅葉谷公園（もみじだにこうえん）があります。
もみじまんじゅうの特色（とくしょく）は，国内産小豆（あずき）の皮をのぞいて作る上品なあんと，小麦粉（こむぎこ）・たまご・さとう・みずあめをミックスした香（こう）ばしい焼き生地（きじ）にあります。昭和59年 《1984年》 頃から，あんの代わりにクリームチーズ，チョコレートなどを入れた製品も登場しています。

広島県にはたくさんの観光地（かんこうち）があります。
まず代表的なのは，世界遺産（せかいいさん）にも指定（してい）されている【厳島神社（いつくしまじんじゃ）】と【原爆（げんばく）ドーム】です。

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【厳島神社（いつくしまじんじゃ）】は飛鳥時代（あすかじだい） 《593年》 に建てられたものを，平安時代（へいあんじだい） 《1168年》 に平清盛（たいらのきよもり）が修復（しゅうふく）したものです。
平成8年 《1996年》 12月に世界文化遺産（せかいぶんかいさん）に指定（してい）されました。

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【原爆（げんばく）ドーム】は大正4年 《1915年》 に「広島県産業奨励館（さんぎょうしょうれいかん）」として建てられましたが，昭和20年 《1945年》 8月6日世界初の原子爆弾（げんしばくだん）によって壊（こわ）されてしまいました。
その後，核兵器（かくへいき）を無くすことと平和の大切さを世界へ訴（うった）えるシンボルとなっています。
平成8年 《1996年》 12月に世界文化遺産（せかいぶんかいさん）として登録されました。
この他にも，三段峡（さんだんきょう）・帝釈峡（たいしゃくきょう）といった自然美（しぜんび）あふれるところや，尾道（おのみち）の静かな街並（まちな）みなど多くの観光名所（かんこうめいしょ）に毎年多くの観光客が訪（おとず）れています。

広島県には多くの伝統工芸（でんとうこうげい）があり，色々な技術（ぎじゅつ）を現在（げんざい）に伝えています。
そのすばらしい工芸品には【経済産業大臣（けいざいさんぎょうだいじん）指定伝統的（でんとうてき）工芸品】【広島県指定（してい）伝統的（でんとうてき）工芸品】があります。

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【経済産業大臣（けいざいさんぎょうだいじん）指定（してい）伝統的（でんとうてき）工芸品】
*熊野筆（くまのふで）
*広島仏壇（ひろしまぶつだん）
*宮島細工（みやじまざいく）
*福山琴（ふくやまこと）
*川尻筆（かわじりふで）

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【広島県指定（してい）伝統的（でんとうてき）工芸品】
*一国斎高盛絵（いっこくさいたかもりえ）
*銅蟲（どうちゅう）
*矢野かもじ（やのかもじ）
*三次人形（みよしにんぎょう）
*大竹手打刃物（おおたけてうちはもの）
*宮島焼（みやじまやき）
*戸河内刳物（とごうちくりもの）
*戸河内挽物（とごうちひきもの）
*備後絣（びんごがすり）

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経済産業大臣（けいざいさんぎょうだいじん）指定（してい）伝統的（でんとうてき）工芸品であるための必要な条件
■ 主として日常生活（にちじょうせいかつ）に使われるもの。
■ 製造（せいぞう）するときの大切な部分が手作業であること。
■ 100年以上前に決まった伝統的（でんとうてき）な技術方法（ぎじゅつほうほう）により製造（せいぞう）されるものであること。
■ 伝統的（でんとうてき）に使用されてきた原材料（げんざいりょう）を用いること。
■ 産地として一定の大きさがあること。

　→認定基準（にんていきじゅん）はこちら

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広島県指定（してい）伝統的（でんとうてき）工芸品であるための必要な条件
■ 製造（せいぞう）するときの大切な部分が手作業であること。
■ 明治時代以前に決まった伝統的（でんとうてき）な技術方法（ぎじゅつほうほう）により製造（せいぞう）されるものであること。
■ 伝統的（でんとうてき）に使用されてきた原材料（げんざいりょう）を用いること。
■ 主として日常生活（にちじょうせいかつ）に使われるもの。

　→認定基準（にんていきじゅん）はこちら