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たまご

印刷用ページを表示する掲載日2016年8月29日

たまご

たまごの生産はどこで

 採卵鶏は県内のほぼすべての市町で飼育されています。
 鶏卵の農業産出額,生産量は全国第4位を誇っています(平成27年,農林水産省統計部調べ)。

鶏の飼養羽数分布

たまごのトレーサビリティ

 卵の生産農場から流通・販売の各段階での履歴情報をさかのぼって追跡できるしくみです。
 購入した卵が「いつ」「どこで」「どのようにして」生産されたかが検索できます。
 また,万一食品事故が発生した場合,原因の食品とその流通経路を特定し,すみやかに回収することで被害を最小限に抑え,対策を講じることができます。
 卵では生産農場及び包装場所(GPセンター)ごとに検索できるシステムが導入されています。

広島県食品の安全に関する基本方針

 

 

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