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凍結含浸法を採用・導入している企業及び施設

印刷用ページを表示する 掲載日:2017年8月8日更新

食品工業技術センター > 凍結含浸法を採用している企業及び施設


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技術導入した食品企業では商品化が進み,病院・介護施設向けの業務用食品,一般在宅ユーザー向けに宅配弁当や通信販売での個食惣菜などとして流通しています。
また,介護施設などでは凍結含浸法を応用した新しい調理法による食事提供が広がり始めています。

※ 掲載している情報は,平成29年1月時点で導入・採用を公表されているのものです。

業務用食品一般販売凍結含浸専用調味料凍結含浸食を提供している施設

業務用凍結含浸食品製造・販売(50音順)

少し軟らかいものが食べたい方向けのものから本格的な介護食まで,やわらかさや味付け,商品形態はメーカー,製品ごとに異なります。
詳細は各メーカーにお問い合わせください。

株式会社アオイコーポレーション(高知県,連絡先:0887-32-2225)

商品名 そふ菜(冷凍食品,冷蔵食品)

会社ホームページ http://www.e-aoi.jp/
製品紹介 http://www.e-aoi.jp/contents/products/nursing_care_food/kaigoshoku-sofuna.html

岩谷産業株式会社(東京都,連絡先:03-5405-5703 大阪府,06-7637-3628)

商品名 ソフトアイシリーズ(業務用冷凍食品)

会社ホームページ http://www.foodsland.jp/
製品紹介 http://www.foodsland.jp/soft_i/index.html

日本水産株式会社(東京都,連絡先:03-6206-7360)

商品名 介護用食品「笑み満菜」シリーズ(業務用冷凍食品)

会社ホームページ http://www.nissui.co.jp/
ニュースリリース http://www.nissui.co.jp/news/20140807.html

株式会社北洋本多フーズ(広島県尾道市,連絡先:0848-46-0121)

商品名 やわらか食(業務用冷凍食品)

会社ホームページ http://www.hkyhonda.co.jp/
製品紹介 http://hkyhonda.co.jp/products/section04.php#tokestuganshin

マルハニチロ株式会社(東京都,連絡先:03-6833-4191)

商品名 New素材deソフト(業務用冷凍食品)

会社ホームページ http://www.maruha-nichiro.co.jp/
製品紹介 http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/item/materialfrozen#tab_sel2

三島食品株式会社(広島県広島市,連絡先:082-245-3211)

商品名 りらく(業務用レトルト食品)

会社ホームページ http://www.mishima.co.jp/
製品紹介 https://www.mishima.co.jp/product/?ctg=v

有限会社宮崎商会(広島県福山市,連絡先:084-923-1536)

商品名 やわらか肉,惣菜(業務用冷凍食品)

会社ホームページ http://www.miyazaki-shokai.jp/
PR紹介 http://www.miyazaki-shokai.jp/17/24/

メディカルフードサービス株式会社(神奈川県,連絡先:045-477-3579)

商品名 MFSやわらか食(宅配弁当(冷凍)),MFSやわらか素材(業務用冷凍食品)

会社ホームページ http://www.medifoods.jp/main_page/index/
製品紹介 http://www.medifoods.jp/yawaraka.html (MFSやわらか食)
 http://www.medifoods.jp/main_page/index/cPath/30/ (MFSやわらか素材)

一般用凍結含浸食品製造・販売(50音順)

在宅一般向けには,現在,宅配弁当や通信販売(惣菜)が主となっています。
次のメーカーのホームページから購入できます。

※ 購入の際は,各ホームページで最新の商品情報を必ずご確認ください。

株式会社アオイコーポレーション

そふ菜(個食冷凍惣菜) http://www.aoicorp.co.jp/SHOP/76162/82988/list.html
そふ菜(カップ入冷蔵惣菜) http://www.aoicorp.co.jp/SHOP/76162/82989/list.html

三島食品株式会社

りらく「筍とふきの煮物 80g」(個食レトルト惣菜) http://mishimashop.jp/shop/item_detail?category_id=9942&item_id=149042

メディカルフードサービス株式会社

MFSやわらか食(冷凍宅配弁当(おかずのみ,日替わりメニュー)) http://www.medifoods.jp/yawaraka.html

凍結含浸専用調味料の製造・販売

真空包装機を利用した簡易な凍結含浸調理用に,広島県が共同開発した専用調味料が厨房調理向けに商品化され,販売されています。

有限会社クリスターコーポレーション(広島県福山市,連絡先:084-959-6671)

会社ホームページ http://www.christar.jp/

施設(50音順)

広島県内外の次の法人が運営する施設で調理提供されています。
これらのほか,専用調味料を利用して調理提供されている施設が全国に増えつつあります。

社会福祉法人 あと会(広島県広島市,連絡先:082-856-0222)

ホームページ http://www.kunikusa.or.jp/

医療法人社団 うすい会(広島県広島市,連絡先:082-843-1211)

ホームページ http://www.usuikai.jp/

医療法人社団 落合会(福島県本宮市,連絡先:0243-33-2588)

ホームページ http://www.ochiaikai.jp/index.html

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