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平成28年度食品工業技術センター成果発表会を開催しました。

印刷用ページを表示する 掲載日:2016年10月24日更新

食品工業技術センター > 平成28年度成果発表会


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研究開発及び技術支援の成果を県内企業の方々に広く周知し,食品工業技術センターの利活用を促進することを目的として,次のとおり成果発表会を開催いたしました。

日時

平成28年10月12日(水曜日) 13時30分~17時00分

場所

広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター 5階大会議室
(広島市南区比治山本町12-70)

内容

特別講演 13時30分~15時00分

「花王の食品開発研究の紹介 -工業用製品から家庭用製品の開発までー」
講師:花王株式会社 ヘルスケア食品研究所 所長 桂木能久氏
花王株式会社での食品開発の取り組みについて,ヘルシア緑茶等の商品を例に紹介していただきました。
※ 本講演は,一般社団法人広島県食品工業協会との共催です。

日本酒商品化事例紹介 15時20分~16時05分

「広島の食文化を発展・創造する日本酒の開発」
生物利用研究部 副部長   大土井律之
 (関連事例紹介)株式会社味香り戦略研究所 企画制作部部長 原田啓二氏

技術支援事例紹介 16時10分~16時50分

「凍結含浸法を利用した大型乾燥食材の開発」 
食品加工研究部 主任研究員 中津沙弥香
「広島県特産品副産物の菓子原料化技術開発」
食品加工研究部 主任研究員 今井佳積

技術支援制度に関するトピック紹介 16時50分~17時00分 

新たに導入した機器等を紹介しました。

ポスターによる研究紹介 15時00分~15時20分,17時00分~17時15分


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