フードテクノひろしま　平成24年度活動実績

平成24年度は，研究会を4回，基礎技術セミナーを2回実施しました。
多数ご参加くださり，ありがとうございました。

第1回研究会（平成24年7月2日開催，会員限定）

講演
　「商品開発に生かす『画像』・『音』解析技術」
　講師　古橋 敏昭 氏　（テーブルマーク株式会社　研究開発部　幹部研究員）

　「酵素による食品テクスチャーの制御」
　講師　丹尾 式希 氏　（味の素株式会社イノベーション研究所　主席研究員）

第2回研究会（会員限定）

工場見学
　平成24年9月25日　株式会社タカキベーカリー　千代田工場
　平成24年10月9日　カルビー株式会社　広島工場

第3回研究会（平成24年11月5日開催，公益財団法人ひろしま産業振興機構との共催）

講演
　「ザ・プレミアム・モルツの美味へのこだわり」
　講師　猪澤 伊知郎 氏　（サントリー酒類株式会社　京都ビール工場　工場長）

　「米ぬか成分ガンマオリザノールの機能性」
　講師　潮 秀樹 氏　（東京大学大学院　農学生命科学研究科　水圏生物科学専攻　水産化学研究室　教授）

食品関連技術・製品紹介
　「食品系廃水の嫌気性処理概要」
　講師　沼口 将己 氏　（富士化水工業株式会社　開発部門　広島開発センター　センター長）

　「地域資源　桑　を活かした健康食品産地つくり」
　講師　古野 彦 氏　（農業生産法人　有限会社桜江町桑茶生産組合　代表取締役）

　「密封包装・容器の漏れ検査機器について」
　講師　堀田 氏　（高千穂精機株式会社　専務取締役）

第4回研究会（平成25年1月29日開催，公益財団法人ひろしま産業振興機構との共催）

講演
　「機能性食品の分析評価に関する話題」
　講師　三嶋 隆 氏　（財団法人日本食品分析センター　研究開発部　機能科学研究チーム　課長補佐）

　「野菜と健康（もっと野菜を、きちんと野菜を。）」
　講師　稲熊 博 氏　（カゴメ株式会社　総合研究所）

食品関連技術・製品紹介
　「省エネ型乾燥機の開発と新市場開拓」
　講師　木原 博 氏　（株式会社木原製作所　代表取締役）

　「グルコサミンの機能性について」
　講師　高森 吉守 氏　（甲陽ケミカル株式会社　境港研究部長）

　「パンで初めての介護食『らくらく食パン』の開発について」
　講師　三山 雅代 氏　（株式会社タカキヘルスケアフーズ　代表取締役社長）

基礎セミナー（会員限定）

平成25年2月13日　講義及び実習
　「食品製造における温度測定のポイント　－レトルト殺菌を例に－」
　講師　羽倉 義雄 氏　（広島大学大学院　生物圏科学研究科　教授）

平成25年3月5日　講義
　「微生物の分類と同定II（酵母）」
　講師　森永 力 氏　（県立広島大学　生命環境学部　教授）

　「衛生管理の実践ポイント」
　講師　福崎 智司 氏　（岡山県工業技術センター　研究開発部　部長）