営業許可，営業届の手続きについて

営業許可を受けるには

★　平成30年の食品衛生法改正により，営業許可制度の見直しが行われました。
★　「飲食店営業」等の営業許可の取得を希望される場合は，あらかじめ保健所へご相談ください。

営業許可までの流れ

１　事前相談
営業内容，製造工程等について，事前にご相談ください。必要な許可業種，施設基準等についてご説明します。
２　施設図面の確認
施工前に施設の平面図，設備の配置図を確認させていただきます。
３　施工開始
施設図面の事前確認を受けずに施工された場合，許可取得までに余分な費用や時間がかかるおそれがあります。
４　申請（許可取得希望のおおむね２週間前までに）　※申請に必要なものは以下のとおりです。
・営業許可申請書　
営業許可申請書（様式） (PDFファイル)(268KB)
営業許可申請書（様式） (Excelファイル)(42KB)
記入例（個人での許可申請の場合） (PDFファイル)(786KB)　
記入例（法人での許可申請の場合） (PDFファイル)(801KB)
・施設の図面（施設の平面図，設備の配置図）
・営業施設付近の見取図（地図）
・水質検査成績書（一年以内のもの）（井戸水や地下水を使用する場合，上水道使用であっても貯水槽がある場合）
・食品衛生責任者の資格を有することが確認できる書類（栄養士免許の写し，調理師免許の写し等）
・原材料配合割合，製造工程図（製造業の場合）
・法人営業の場合は，登記事項証明書又は登記簿謄本
・申請手数料

営業許可申請の手続きについて

申請手続きについては，従来の紙による申請以外に，食品衛生申請等システムによる申請も可能です。
ただし，この場合も，申請手数料は原則，保健所へ持参していただくこととなりますので，御了承ください。

【食品衛生申請等システム】（厚生労働省ホームページ）
※食品衛生申請等システムの利用方法（厚生労働省リーフレット） (PDFファイル)(324KB)

営業届出について

★　平成30年の食品衛生法改正により，営業届出制度が創設されました。
★　許可の必要な業種と許可が不要な業種　以外の営業を行う場合は，届出が必要です。
★　営業届に更新はありませんが，届出内容の変更，廃業があった場合は，手続きが必要です。
★　給食施設の設置者又は管理者の方は，この食品衛生法に基づく営業届と併せ，健康増進法に基づく届出（開始，変更，休止等）も引き続き必要ですので，御注意ください。
※営業届の対象業種等については，次のページをご確認ください。
【営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設について】（西部東保健所HP)

　営業届の手続きについて

１　食品衛生申請等システムにより届け出る場合
・システムによりオンライン上で届け出ることが可能です。
以下のページから届け出てください（パソコンでのアクセスをおすすめします）。
このシステムを利用される場合は，あらかじめ，アカウントの作成（ID，パスワードの登録）が必要です。
届出の際には，必要な書類（PDFファイル等により）を添付してください。
【食品衛生申請等システム】（厚生労働省ホームページ）
※食品衛生申請等システムの利用方法（厚生労働省リーフレット） (PDFファイル)(316KB)
・届出後，保健所から，届出内容の確認のため，連絡をさせていただく場合があります。
・届出受理の連絡がありましたら，届出は完了です。

２　紙様式により届け出る場合
・届出様式に必要事項を記入の上，必要な書類を添えて届け出てください。
営業届（様式） (PDFファイル)(268KB)
営業届（様式） (Excelファイル)(42KB)

★必要な添付書類（１：システムの場合，２：紙の場合，共通）
・食品衛生責任者の資格を有することが確認できる書類（栄養士免許の写し，調理師免許の写し等）
・原材料配合割合，製造工程図（製造業の場合）
原材料配合割合，製造工程図（様式） (PDFファイル)(52KB)
原材料配合割合，製造工程図（様式） (Wordファイル)(34KB)
・営業内容一覧（複数業種の届出の場合）
営業内容一覧（様式） (PDFファイル)(191KB)
営業内容一覧（様式） (Wordファイル)(18KB)

※食品衛生責任者養成講習会の受講が必要な方は，次のページをご確認ください。
【食品衛生責任者について】（西部東保健所HP）

参考　給食施設における健康増進法に基づく届出（担当：保健課（健康増進係））

給食施設の届出等について（広島県健康福祉局健康づくり推進課HP）