魚のポワレレモンバターソース

白身魚は両面に塩、こしょうをふっておく

にんにくはつぶし、パプリカは角切り、ズッキーニは輪切りにしておく

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら魚を皮目から入れて中火で焼き、身がそらないようにフライ返しで押さえながら、皮がカリッとするまで焼く （にんにくは焦げてきたら取り出す）

③にズッキーニを加えて両面焼き、軽く塩をふってから取り出し、白身魚は裏返して身の方にも火を通す

④に白ワインを入れてアルコールを飛ばした後、魚にしっかり火が通ったら取り出す

⑤のフライパンにバターを入れて溶かし、パプリカを加えてさっと火を通し、さらにレモン果汁を加えよく混ぜ火を止める

皿に白身魚とズッキーニを盛り付け、⑥のソースをかける