[2人分]
- グリーンレモン1個
- 鮭切り身2切れ
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1
- 大根おろし大さじ4
- （A）
- 水、醤油、酒、みりん各大さじ2
- 砂糖小さじ1/2
鮭のレモン照り焼 レモンおろし添え
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レモン半分は搾ってレモン果汁を取り、残りの半分からは4枚の輪切りを取り、さらに残りの皮はみじん切りにして大根おろしと混ぜておく鮭に小麦粉をまぶし、サラダ油を入れたフライパンでカリっとするまで焼く②のフライパンの油を拭き取り、（A）とレモン果汁を加え、煮絡める器に盛り、レモンおろし、レモンの輪切りを添える